| Навигация: |
 |
|
|
| Мирс |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
| Энциклопедия |
|
|
 |
|
|
|
| eMail рассылка |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Полезные советы
|
|
| Говядина отварная |
|
| Говядина отварная.В отварной говядине сохранится больше питательных веществ, да и на вкус она будет приятнее, если мясо опустить не в холодную, а в кипящую воду. Это правило относится также к рыбе и овощам. |
|
|
|
|
| При Bарке варенья |
|
| При Bарке варенья нужно добавить туда немного лимонной кислоты, тогда оно не засахарится |
|
|
|
|
| Бульон солят |
|
| Бульон солят за 30 минут до окончания варки |
|
|
|
|
| Белки лучше собъются |
|
| Белки лучше собъются, если в них добавить немного лимонного сока, щепотку сахарной пудры или несколько капель уксуса |
|
|
|
|
| Посуда из полированного Алюминия |
|
| Посуда из полированного Алюминия сохранит блеск, если её время от времени протирать толчёным мелом или зубным порошком. Но она должна быть сухой. Остатки мела удалите тряпочкой. |
|
|
|
|
| Новая Алюминиевая кастрюля |
|
Новую Алюминиевую кастрюлю вымойте горячей водой с мылом, затем чистой водой и насухо вытрите.
|
|
|
|
|
| Если вы варили в Алюминиевой кастрюле |
|
Если вы варили в Алюминиевой кастрюле борщ, варенье, компот, наверное замечали, что после этого она на какое-то время становится внутри светлой и блестящей. Оказывается, соли и органические кислоты, содержащиеся в овощах, ягодах и фруктах, разрушают плёнку окиси алюминия, и он частично переходит в пищу. Именно поэтому алюминиевые кастрюли следует использовать только для приготовления таких блюд, которые содержат мало кислот и обычное количество соли (картофель, каши, макароны).
|
|
|
|
|
| Эмалированная посуда |
|
| Новую кастрюлю наполните до краёв солёной водой (2 ст. ложки соли на 1л. воды), доведите до кипения, дайте остыть и после этого воду вылейте. Так вы закалите эмаль. Для повседневной чистки эмалированной кастрюли можно пользоваться содой, мелкой солью, горчицей, мылом. Тёмный налёт можно удалить содой или кипячением кожуры кислых яблок.Наждачную бумагу для чистки эмали применять нельзя. |
|
|
|
|
| Чеснок |
|
| Чеснок кладите, когда кушанье уже снято с огня, а
затем дайте настояться 3 - 5 минут. Не стоит добавлять его к уже остывшим
блюдам, от этого их вкусовые качества ухудшаются |
|
|
|
|
| Хлеб |
|
| Хлеб чёрный и белый нужно хранить отдельно - так они
дольше не черствеют и не плесневеют. |
|
|
|
|
|
